Mit richtiger Ernährung und Vitalstoffen die Wintermonate meistern

Die Kalte Jahreszeit hält Einzug. Die Tage sind kurz und trübe und die Nächte brechen schon früh herein. Viele unserer Mitmenschen haben ihren Saisonhöhepunkt erfolgreich gemeistert. Dementsprechend zeigt unsere Motivationskurve in Richtung Keller und wir vernachlässigen auch leicht eine vitaminreich, ausgewogene Ernährung.

Gerade im Spätherbst und in den Wintermonaten spielt die Ernährung eine wichtige Rolle, um gesund und fit zu bleiben. Die körpereigene Abwehr ist mehr als andere Organe auf ständigen Nachschub an lebensnotwendigen Substanzen wie hochwertigem Eiweiß, Vitamin C und E sowie Selen, Eisen und Zink angewiesen. Schließlich ist unser Immunsystem kein festes Gebilde, sondern besteht aus Immunzellen mit einem Durchschnittsalter von nur zwei Tagen. Für den Aufbau neuer Zellen benötigt der Körper Bausubstanzen. Diese liefert in erster Linie das Eiweiß. Neben einer kohlenhydratbetonten Kost ist es sinnvoll, 10 bis 15 Prozent der täglichen Energiezufuhr durch Eiweiß zu decken. Eiweiß ist umso hochwertiger, je mehr unentbehrliche Aminosäuren im richtigen Mengenverhältnis enthalten ist.

Besonders bei Frauen ist es empfehlenswert, der Deckung des täglichen Eisen- und Zinkbedarfs besondere Beachtung zu schenken. Der Körper ist auf die Zufuhr dieser Spurenelemente angewiesen, da er sie nicht selber bilden kann. Zu wenig Eisen und Zink führen zu einem Nährstoffmangel. Die Folgen sind Leistungseinbußen, Müdigkeit und eine höhere Infektionsanfälligkeit gerade in den Wintermonaten.

Hier hilft eine ausgewogene Ernährung, um den erhöhten Bedarf an Eisen zu decken. Eisen, wie es in den tierischen Lebensmitteln Fleisch, Geflügel und Fisch vorliegt, kann der Organismus gut aufnehmen. Um die Resorption von in Pflanzlichen Lebensmitteln vorkommendem oxidiertem Eisen zu erhöhen, muss es allerdings mit Vitamin C kombiniert werden.  (zum Beispiel durch Fruchtsäfte oder Gemüse). Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide oder dunkles Blattgemüse bieten sich ebenfalls als gute pflanzliche Eisenquelle an. Achten Sie daher auch in der vierten Jahreszeit auf eine ausgewogene, vitaminreiche Ernährung viel frischem Obst und Gemüse.

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